Abóbora Recheada

Ingredientes: 1 Abóbora cabaça (butternut) – aprox. de 1Kg10g azeiteSal qbPimenta preta moída qb Recheio20g azeite200g cebola150g cogumelos marron150g arroz basmati Canela em pó a gosto Noz moscada a gostoSal qbPimenta qb40g arandos25g nozes25g amêndoa com pele5g salsa Preparação:1- Abrir a abóbora ao meio, retirar as sementes, e um pouco da polpa (guardar para sopa), temperar com azeite, sal e pimenta. Assar a 180ºC por 25/35 min.2- Cozer o arroz. Reservar (pode aproveitar sobra de arroz branco)3- Picar a cebola, picar em cubos pequenos os cogumelos.4- Refogar em azeite a cebola, juntar a meio os cogumelos e deixar cozinhar até...