Quinta do Côa

Vinho Branco Quinta Pedra Escrita Côa BIO 2017 75 cl

€13,89

Aroma altamente cítrico e mineral, notas de toranja, discretas frutas tropicais e flores silvestres, acentuadas por uma forte mineralidade do solo puramente granítico, com uma fumaça muito discreta. Na boca é extremamente fresco e persistente, com toques cítricos vibrantes que produzem uma combinação muito elegante, com uma acidez fresca e duradoura.


Vinificação: Uvas colhidas manualmente em pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, tecnologia de fermentação a frio em ambiente redutivo, com temperatura controlada a cerca de 16 ºC, trituração e prensagem muito suaves em atmosfera inerte para preservar todo o potencial aromático das uvas. Fizemos um grande esforço para que todas as operações de pré-fermentação sejam realizadas com maior precisão, porque é responsável pela qualidade intrínseca do futuro vinho. Este vinho fermentou em carvalho francês usado e permanece lá após uma breve estocagem em borras finas com agitação regular, até a confecção da mistura final no final da primavera. Fermentação e envelhecimento em carvalho francês com battonage até o enchimento em março, com pelo menos 4 meses em garrafa.

Castas: Alvarinho, Rabigato, Verdelho, Viognier.

Notas de Prova: Aroma altamente cítrico e mineral, notas de toranja, discretas frutas tropicais e flores silvestres, acentuadas por uma forte mineralidade do solo puramente granítico, com uma fumaça muito discreta. Na boca é extremamente fresco e persistente, com toques cítricos vibrantes que produzem uma combinação muito elegante, com uma acidez fresca e duradoura.

Instruções de Utilização: Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15 ° C. Servir a uma temperatura de 10-12 ° C.

Sugestão: Aprecie com peixe ou marisco gordo e defumado. Excepcional com queijos de cabra semi-curados, perfeitos com comida em geral.




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Vinho Branco Quinta Pedra Escrita Côa BIO 2017 75 cl

€13,89