Rico em Vitamina D, riboflavina e B12. Fonte em vitamina A, E, B6, folato, fósforo e ferro. Apesar de haver a crença de que os ovos e outros alimentos ricos em colesterol aumentam os níveis de colesterol no sangue, os estudos indicam que a influência do colesterol alimentar é muito reduzida. Já o tipo e quantidade de gordura consumida, nomeadamente gordura saturada ou ácidos gordos trans, pode ter influência.
