Ceviche de Salmão

Ingredientes:

220g lombo salmão
20g cebola roxa
165g pepino sem sementes
½ manga
½ abacate
½ malagueta sem sementes
2 limas
Sal, pimenta, hortelã e coentros q.b.

 

Preparação:

1 - Corta o salmão aos pedaços e deixa a marinar com sumo de 2 limas, sal e pimenta. Reserva.

2 - Corta a fruta aos cubos para uma taça: primeiro a manga, depois a pera-abacate, ½ malagueta sem sementes, cebola roxa, raspa de gengibre, pepino sem sementes e ervas picadas.

3 - Por fim junta os cubos de salmão marinados e envolve tudo.

4 - Tempera com sal e leva ao frigorífico até ser hora de servir.