Bulgur com Ervilhas, Feta e Hortelã

Ingredientes:

260g de bulgur
520 ml de água
Sal a gosto
320g de ervilhas congeladas
40g de azeite
40g de sumo de limão
8g de salsa
8g de hortelã
160g de queijo feta
  

Preparação:

1. Coze o bulgur num tacho com água e sal durante aproximadamente 30 minutos. Deixa arrefecer.


2. Coze as ervilhas em água durante 5 minutos. Escorre e passa-as por água fria. Reserva.


3. Numa taça, mistura o bulgur cozido e escorrido com as ervilhas, o azeite, o sumo de limão, a salsa e hortelã picadas.


4. Polvilha com queijo feta ligeiramente esfarelado.


5. Serve frio.